Продукты все доступные, расскажу свой вариант:
Кабачки 2-3 небольших
Яйца 2 шт
Творог ( у меня пополам с сыром) 100 гр
Зелень петрушки и кинзы
Соль и чёрный перец по вкусу
Мука 6 ст. лож

Натрем кабачки, слегка отожмём. Добавляем яйца, творог ( у меня было немного творога и немного сыра), зелень.
Посолили, поперчили и засыпаем муку, вводим ее постепенно.
Хорошо перемешиваем, должно получится тесто, как на оладьи🥞

Берём вафельницу или сковороду, у кого, что есть!
В вафельнице выпекаем минут 5, на сковородке готовим под крышкой до готовности с каждой стороны