По кофейку!
27-06-2023 10:41
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Дальгона Кофе
Кофе Дальгона – это самый модный корейский кофейный напиток, который стал мега-популярным в последнее время.👍 Это взбитый кофе со вкусом корейских ирисок, имеющий пышную бархатистую текстуру!
Ингредиенты на стакан 200 мл:
3 чайные ложки растворимого кофе
3 чайные ложки сахара (лучше коричневого)
3 чайные ложки горячей воды
150 мл молока
лед при желании
Напиток имеет еще одно название – «пушистый» и это соответствует действительности. Он имеет воздушную, бархатистую, невероятно нежную текстуру. Впрочем описать словами вкус невозможно. Поэтому советую приготовить, чтобы самим попробовать и насладиться всеми прелестями данного шедевра – героя ТикТока, Ютуба и инстаграм. Как приготовить кофе дальгона
Кстати, похожий по вкусу напиток готовится и в Индии. Но он отличается по способу подачи. Вкусной основой в обоих рецептах является взбитый крем. Дальгона отличается тем, что крем выкладывается поверх молока. А в индийском аналоге вначале в стакан кладут крем, и уже потом все заливается молоком.
Похожий напиток можно встретить в Китае и Пакистане. Он так и называется – взбитый кофе. Можете приготовить оба варианта и сравнить, какой вам понравится больше. Мне к душе наш сегодняшний вариант. Особенно тот момент, когда ниточки крема начинают растворяться в молоке, создавая красивые дорожки.
Что нужно для рецепта на одну порцию: 3 ч. ложки растворимого кофе 3 ч. ложки сахара (лучше коричневого) 3 ч. ложки горячей воды 150 мл. молока лед для подачи (при желании) Как вы заметили, основные компоненты для крема берутся в равных пропорциях – по 3 чайных ложки. Хотя можно взять и двойную дозировку. В этом случае его шапочка будет еще пышнее. Но наиболее вкусным он получается именно в данных пропорциях.
По вкусу здесь все получается в меру. Как приготовить: 1. Заранее отправить в морозильную камеру форму с холодной водой. Нам будет нужен лед. Хотя, я встречала способ при котором он не добавляется. Но здесь на ваше усмотрение. Мне больше нравится именно охлажденный дальгона. Хотя могу предположить, что и у второго варианта также найдутся свои почитатели.
Это самый долгий этап рецепта. Когда лед будет готов, все остальное сделаем очень быстро!
2. Вскипятить воду и перелить немного в стакан или миску, чтобы она слегка остыла.
3. Приготовить миску, удобную для сбивания компонентов миксером. Берите такую, из которой впоследствии будет легко достать крем.
4. Всыпать в нее 3 чайных ложки растворимого кофе. Затем туда же отправить 3 чайных ложки сахара. Если у вас есть коричневый сахар, то лучше использовать его. Он как раз и даст тот самый карамельный вкус тянущихся ирисок.
Но если такой сладости у вас не найдется, то и обычный белый сахар также подойдет. Старайтесь брать сыпучих продуктов в равном объеме. Если кофе набираете в ложку с горкой, то и сахара берите столько же. Хотя на 150 мл молока лучше брать того и другого без каких-то больших горок. Иначе напиток может получиться с излишней горчинкой.
5. Сразу же добавить в миску 3 чайных ложки горячей воды. Перемешать смесь ложкой.
6. Приготовить миксер и сбить смесь в кремообразную массу. Она не должна получиться слишком жидкой, но и не слишком густой. Как-то решила попробовать сбить посильнее и такую смесь трудно было даже перенести в стакан, не то что потом перемешивать.
Сбивают смесь и венчиком. Это тоже возможно. Даже есть рецепт с названием «400 сбиваний». Думаю, что количество сбиваний еще никто не сосчитал до конца. Уж больно долгая эта работа. Лучше взять миксер и поработать им. Времени на сбивание понадобится в районе 3-5 минут, в зависимости от мощности и скорости техники.
При сбивании смесь будет менять свой цвет. Вначале она будет темно-коричневой, потом начнет светлеть и на стадии готовки станет приятного светло-карамельного цвета, или цвета молочных ирисок.
7. В стакан выложить кубики льда.
Налить холодное молоко.
Сверху выложить крем. Он должен остаться лежать на поверхности и не тонуть. Так и получится, ведь мы сбили массу и напитали ее кислородом.
8. Дальгона кофе готов. Подать его нужно именно в таком виде – с пушистой карамельной пенкой поверх молока. Но для питья молоко с кремом нужно будет объединить. Для этого взять ложку и аккуратно перемешать обе смеси.
Не ждите, перемешать как чай с сахаром вам не удастся. Мешать аккуратно, вмешивая при этом крем в молоко. Тем самым насыщая его освободившимся кислородом. Когда обе смеси соединятся в одно целое можно приступать к дегустации.
И нужно сказать, что это восторг! Я не очень люблю кофе, для меня это довольно горький напиток. Пью редко и исключительно со сливками. Но дальгона – это особый случай! Его хочется смаковать, наслаждаясь каждым глотком. И когда содержимое стакана заканчивается, всегда хочется повторить это ощущение нежности еще раз.
И хотя дальгона совсем не нов в своем исполнении, но видно пришло его время, чтобы стать мега-популярным. Кстати, со вкусом можно экспериментировать. Если вы не пьете обычное молоко, то можно заменить его на овсяное, или любое другое. Готовят подобное и на чае матча. А вместо растворимого кофе можно попробовать сделать его на молотом, или на какао-порошке.
В общем фантазировать и экспериментировать еще никто не запрещал. Так что готовьте вкуснятину и наслаждайтесь вкусом. Это будет незабываемо!
Кофе с розмарином и чесноком
Ингредиенты:
розмарин — 1 веточка
чеснок — 1 зубчик
кофе в зернах — 2 ст. л.
вода — 220 мл
Способ приготовления:
1. Кофейные зерна необходимо перемолоть с помощью кофемолки или же сразу взять молотый кофе. Насыпьте в турку.
2. Розмарин помойте, обсушите и также добавьте в турку.
3. Зубчик чеснока почистите, нарежьте на кусочки, добавьте в турку.
4. Залейте холодной водой, поставьте на огонь. Как только начнет закипать, сразу снимайте с огня. Опять верните на огонь, дождитесь закипания. Повторите еще один раз.
5. Дайте настояться 5 минут, затем процедите и разлейте по чашкам.
розмарин — 1 веточкачеснок — 1 зубчиккофе в зернах — 2 ст. л.вода — 220 млСпособ приготовления:
1. Кофейные зерна необходимо перемолоть с помощью кофемолки или же сразу взять молотый кофе. Насыпьте в турку.
2. Розмарин помойте, обсушите и также добавьте в турку.
3. Зубчик чеснока почистите, нарежьте на кусочки, добавьте в турку.
4. Залейте холодной водой, поставьте на огонь. Как только начнет закипать, сразу снимайте с огня. Опять верните на огонь, дождитесь закипания. Повторите еще один раз.
5. Дайте настояться 5 минут, затем процедите и разлейте по чашкам.
Кофе по особому рецепту.
Для приготовления потребуется:
Чайная ложка молотого кофе
Сливки — 50 г.
Коньяк – 15 мл.
Корица/сахар
Способ приготовления:
Насыпьте одну чайную ложку молотого кофе в турку, и залейте холодной водой. Не доводя до кипения, перелейте кофе в чашку. Добавьте одну столовую ложку крутого кипятка. В кофе осторожно влейте коньяк. Взбейте сливки с сахаром и выложите в чашку с кофе. Посыпьте корицей и сахарной пудрой.
Для приготовления потребуется:
Чайная ложка молотого кофе
Сливки — 50 г.
Коньяк – 15 мл.
Корица/сахар
Способ приготовления:
Насыпьте одну чайную ложку молотого кофе в турку, и залейте холодной водой. Не доводя до кипения, перелейте кофе в чашку. Добавьте одну столовую ложку крутого кипятка. В кофе осторожно влейте коньяк. Взбейте сливки с сахаром и выложите в чашку с кофе. Посыпьте корицей и сахарной пудрой.
Вкусный латте с белым шоколадом
Латте с белым шоколадом — это рецепт, который придется по душе всем любителям сладкого. Вот такой простой способ подсластить себе жизнь. С белым шоколадом латте получается еще вкуснее и интереснее.
Ингредиенты:
Молотый кофе - 2,5 ст. л.
Вода - 320 мл
Молоко - 700 мл
Белый шоколад - 120 г
Способ приготовления:
Кофе насыпать во френч-пресс и залить горячей водой. Накрыть крышкой и оставить настаиваться на 3–4 минуты.
Молоко налить в сотейник и поставить на средний огонь. Довести до кипения и добавить измельченный шоколад. Мешать в течение 2 минут, пока шоколад не растает. Затем взбить до образования густой пены и снять с огня.
Разлить кофе по высоким бокалам. Ложкой добавить сверху пенку от молока и влить небольшое количество самого молока. Сразу подавать.
Ингредиенты:
Молотый кофе - 2,5 ст. л.
Вода - 320 мл
Молоко - 700 мл
Белый шоколад - 120 г
Способ приготовления:
Кофе насыпать во френч-пресс и залить горячей водой. Накрыть крышкой и оставить настаиваться на 3–4 минуты.
Молоко налить в сотейник и поставить на средний огонь. Довести до кипения и добавить измельченный шоколад. Мешать в течение 2 минут, пока шоколад не растает. Затем взбить до образования густой пены и снять с огня.
Разлить кофе по высоким бокалам. Ложкой добавить сверху пенку от молока и влить небольшое количество самого молока. Сразу подавать.
Домашний Латте с халвой
Ингредиенты:
1. Кофе молотый (15 гр)
2. Вода (150 мл)
3. Молоко (200 мл)
4. Халва (2 чайных ложки)
Способ приготовления:
1. Сварить эспрессо, крепкий
2. Размельчить халву и перемешать с водой
3. Смешать кофе и измельченную халву так, чтобы консистенция была однородной
4. Подогреть молоко и взбить пенку
5. Добавить в кофе молоко
Напиток готов! Время пробовать новые вкусы!
1. Кофе молотый (15 гр)
2. Вода (150 мл)
3. Молоко (200 мл)
4. Халва (2 чайных ложки)
Способ приготовления:
1. Сварить эспрессо, крепкий
2. Размельчить халву и перемешать с водой
3. Смешать кофе и измельченную халву так, чтобы консистенция была однородной
4. Подогреть молоко и взбить пенку
5. Добавить в кофе молоко
Напиток готов! Время пробовать новые вкусы!
Кофе с чили
Ингредиенты:
– Кофе эспрессо — 70 мл
– Мед жидкий — 1 ч. л.
– Сливочное масло — 1/2 ч. л.
– Перец чили молотый — 1 щепотка
– Соль — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Приготовьте кофе с помощью кофемашины Redmond RCM-1517.
2. Перелейте кофе в турку, добавьте мед, щепотку соли и перец чили, перемешайте и доведите до кипения, но не кипятите. Сразу снимите с огня.
3. Добавьте сливочное масло.
4. Перемешайте и перелейте горячий кофе в чашку.
Всё готово! Можно наслаждаться вкусным пикантным кофе.
– Кофе эспрессо — 70 мл
– Мед жидкий — 1 ч. л.
– Сливочное масло — 1/2 ч. л.
– Перец чили молотый — 1 щепотка
– Соль — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Приготовьте кофе с помощью кофемашины Redmond RCM-1517.
2. Перелейте кофе в турку, добавьте мед, щепотку соли и перец чили, перемешайте и доведите до кипения, но не кипятите. Сразу снимите с огня.
3. Добавьте сливочное масло.
4. Перемешайте и перелейте горячий кофе в чашку.
Всё готово! Можно наслаждаться вкусным пикантным кофе.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник По кофейку! | Домовушка_Луша - Дневник домоправительницы |
Лента друзей Домовушка_Луша
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»