Ингредиенты:
Печень – 150 г.
Майонез — несколько ст. л.
Яйца – 2-3 шт.
Маринованный огурец – 1-3 шт.
Картофель – 1 шт.
Соль – по вкусу.


1. Отварить картофель. Затем очистить его, натереть на крупной терке или нарезать на кубики. Выложить ее в формировочное кольцо. Смазать майонезом.
Данный соус можно приготовить в домашних условиях с помощью блендера. Для этого нужно просто ним взбить: масло растительное (250 мл), яйцо (1 шт.), лимонный сок (1 ст. ложку), горчицу (1 ч. ложку) и соль (0,5 ч. ложки).

2. Отварить печень. Для этого вымыть ее, залить водой, добавить немного соли. Варить субпродукт в течение 20 минут на умеренном огне и следить, чтобы он был в воде постоянно. Готовую вареную печень остудить, а затем сразу же ее нарезать кубиками.
3. Выложить печень сверху на картофель.

4. Маринованный огурец нарезать мелкими кубиками.

5. Печень смазать майонезом.

6. Затем сверху выложить огурцы.

7. Куриные яйца отварить, натереть на терке.
8. Выложить их сверху на огурцы.

9. Обильно смазать их майонезом.

10. Снять кольцо.
Украсить готовый салат «Печенкин» листиком петрушки или укропом.