Обожаю блюда, которые выходят легкими и простыми, но таят в себе много аромата. И это одно из них

🥩 Говяжьи ребра или грудинка 1 кг
🎋 Имбирь 2 см.
🍋 Лемонграсс 3-4 палки
(Можно сушеный, но тогда лучше в мешочке, иначе будет неудобно есть)
🧊 Вода 0,5 л.
🥕 Морковь 150 гр.
🧄 Чеснок 4-5 зубчиков
🍶 Соевый соус 100 гр.
🧂 Соль 2 щепотки
🌶 Красный острый перец по вкусу
🥬 Капуста 1 кг.
🍶 Масло для жарки
🧈 Сливочное масло 40 гр.
🌱 Зеленый лук 200 гр.
🥣 Кунжут 2 ст.л.

Говяжьи ребра обжариваем в небольшом количестве масла до симпатичной корочки. Добавляем лемонграсс, имбирь нарезанный кусочками толщиной 3 мм., можно не чистить, в кожуре много аромата👌
Морковь нарезаем как имбирь, отправляем следом. Добавляем воду, делаем ниже среднего огонь и томим не менее часа. Затем легко извлекаем кости, если не получается, оставьте как есть, сделаете это в конце приготовления.
Добавляем крупно нарезанную капусту, чеснок, нарезанный дольками, красный острый перец и сливочное масло (его нужно разрезать на 3-4 кусочка. Накрываем крышкой и готовим еще один час на маленьком огне.
Через час аккуратно перемешиваем блюдо, добавляем зеленый лук, нарезанный длинной 5 см., кунжут слегка обжариваем на сухой сковороде и тоже добавляемся в блюдо закрываем крышкой, томим 4-5 минут и выключаем.
Не игнорируйте зеленый лук! Это очень вкусно, особенно его белые части) если у вас лука много (скоро сезон!) вообще берите только белую часть, а зеленью возьмете для пирожков (рецепт есть в ленте) и побольше!
Словами не передать как это вкусно!