Варенье из клубники

• Клубника - 2 кг
• Сахар - 1,5 кг
• Лимонный сок - 3-4 ст.л. (или лимонная кислота 1 ч.л.)
*** Выход: ~ 2,2 л (зависит от того, насколько уварить сироп)

Никогда не выбрасываю хвостики клубники: рассказываю, как храню и что с ними делаю

Клубнику хорошо мою и аккуратно отделяю плодоножки.

Выкладываю на сетку. Или можно взять любой лист бумаги, тарелку или разделочную доску. Сушу просто на столе. Но можно выставить на солнышко - и плодоножки будут готовы уже через несколько часов.

Перекладываю сухие хвостики в банку. И так храню в шкафу.

Отвары из таких сухих хвостиков использую для умывания и добавляю в воду, когда принимаю ванну.

Но чаще завариваю с ними чай. Для этого в заварочный чайник добавляю 1 ч.л. зеленого чая, 1 ч.л. черного и примерно столько же сухих хвостиков от клубники. Заливаю кипятком. И настаиваю примерно 10 минут.
Чай становится вкуснее! И появляется приятная терпкость. Если чай попадается "не очень", можно "исправить" вкус, добавив немного сухих плодоножек от клубники. А еще клубничные хвостики обладают противовоспалительными свойствами. Так что это еще и полезно, особенно в зимний период.

10 интересных фактов о клубнике

1.Клубника — природный аспирин
Клубника помогает при головных болях, так как в ней находятся вещества, близкие к составу привычного нам аспирина.
2. В клубнике почти нет сахара
Несмотря на то, что клубника является сладкой ягодой, содержание сахара в ней минимальное. Для сравнения — в лимоне сахара гораздо больше, чем в клубнике.
3. Клубника — мощный афродизиак
Клубнику называют сильнейшим природным афродизиаком. Цинк, содержащийся в семенах клубники, повышает сексуальное влечение у мужчин и женщин.
4. Клубника хорошо отбеливает зубы
В это трудно поверить, но клубника лучше и эффективней способствует отбеливанию зубов, чем зубная паста!
5. Существует сорт белой клубники
Как известно, существует клубника красная, но есть и клубника белая, которая является гибридом ананаса и красной клубники. Необычный вид клубники появился уже в XVIII веке, когда скрещивали разные сорта клубники. К сожалению, на данный момент этот сорт утерян.
6. Клубника — отличный антидепрессант
В ягодах клубники есть все витамины группы В, поэтому она полезна нервным людям. 150 грамм клубники нейтрализуют нервные эмоции.
7. Клубнику завезли из Южной Америки
Клубнику на наш континент привезли из Южной Америки только в конце XVIII века. Но ближайшую сестру этого растения — лесную землянику — наши предки собирали с давних пор.
8. Самая большая клубника весила 231 г
Самая крупная ягода была сорвана в 1983 году в Ролкстоне, штат Кент, США. Её вес составил 231 грамм. Правда, ягода была водянистой и кислой на вкус.
9. Семечки клубники расположены снаружи
Клубника является единственной в мире ягодой, семечки которой расположены снаружи, а не внутри.
10. Самые красные ягоды клубники — самые полезные
Ученые выяснили, что от цвета ягод зависит наличие полезных веществ в ней. Чем ярче клубника, тем больше в ней содержится витаминов.

Джем из клубники и белого вина в стиле Тюдоров

Кто не любит намазывать сладкий клубничный джем на тост? А ведь приготовление джема восходит к началу 1600-х годов, по крайней мере. Рецепт клубничного джема в книге "Прелести для дам" , впервые опубликованной в 1602 году сэром Хью Плэтом включает ошпаривание свежей клубники в горячей воде, процеживание клубники через дуршлаг, а затем повторное ее отваривание в вине с добавлением сахара.

Варенье из клубники с необычной добавкой. Как сохранить ягодки целиком