ИСТОЧНИК

Вильгельм III Оранский
«Шоколадная кухня» во дворце Хэмптон-Корт представляла собой специально отведённые комнаты, используемые для приготовления дорогого лакомства для монарших особ. Их можно увидеть и по сей день; там хранятся примеры оборудования и ингредиентов. Среди них был даже красный перец чили для тех придворных, кто любил остроту!
Кухни были построены Кристофером Реном (один из великих британских архитекторов, перестроивший центр Лондона после «Великого пожара»; он отвечал за восстановление пятидесяти двух церквей в лондонском Сити и построил знаменитый Собор Святого Павла) примерно в 1690 году в рамках перестройки дворца Хэмптон-Корт при Вильгельме III (1689-1702) и королеве Марией II (1689-94). В то время шоколад был относительно новым продуктом в Англии и являлся довольно дорогим удовольствием. Его появление в новой части дворца демонстрировало богатство, власть и современность двора Вильгельма и Марии.

Willem Wissing (1656-87) - Мария II (1662-94)
 

Обычно король и королева пили шоколад во время завтрака. Его часто подавали в спальню, и это стало частью церемонии королевского одевания. Вильгельм особенно любил шоколад и пил его в течение всего дня, часто в сопровождении своего близкого друга и придворного, герцога Портлендского.
А вот знаменитым изготовителем шоколада при правлении Георга I был Томас Tosier, который начал работать на короля в 1717 году. Также у него была шоколадная мастерская на юго-востоке Лондона. Его супруга Грейс управляла бизнесом и расширяла его, пока Томас работал при дворе. Он был очень популярен и часто упоминался на страницах газет.

Перевод: Алина Вишневская