Для приготовления необходимо взять:
яйцо 1 шт.
лимон 1 шт.
сахар 150 г
молоко 200 г
раст. масло 100 г
разрыхлитель 2 ч.л.
мука 260 г

Глазурь:
сахарная пудра 100 г
сок лимона 2 ст.л.
кокосовая стружка 30 г

Процесс приготовления на видео!

Лимонный пирог с рикоттой

Ингредиенты на 6 порций:
рикотта — 250 г
мука — 150 г
сахар — 150 г
сливочное масло — 130 г
яйца куриные — 3 шт.
разрыхлитель — 1 ч. л.
лимонная цедра — 1 ст. л.
лимонный сок — 60 г
яичные желтки — 2 шт.
сахар — 45 г
кукурузный крахмал — 1 ч. л.

Способ приготовления:
1. Для крема, отжать сок лимона, добавить сахар, яичные желтки и кукурузный крахмал. Хорошо перемешать и варить на медленном огне до загущения. Охладить.
2. Для теста необходимо взбить масло с сахаром, добавить яйца и взбить еще раз. Затем добавить рикотту, муку, разрыхлитель и лимонную цедру. Перемешать.
3. Смазать форму маслом и припудрить мукой. Выложить тесто, сверху и посередине выложить лимонный крем. На крем уложить тонкие ломтики лимона и посыпать миндалем.
4. Выпекать в духовке около 40 минут при 180°C, после чего подавайте на стол!