Необходимые продукты:
Баклажаны 2 шт.
Мука 1,5-2 ст.л.
Растительное масло для жарки
Морковь 2 шт. крупные
Чеснок 3 зубца
Майонез по вкусу
Соль

Приготовление:
Баклажаны режем кружочками толщиной примерно 5 мм.
Обваливаем баклажаны в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Морковь отварить в кожуре, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.
Морковь соединить с пропущенным через пресс чесноком, добавить по вкусу майонез и соль.
На обжаренные баклажаны выкладываем по полной чайной ложке полученной массы. Украшаем помидорами черри, петрушкой, салатом по желанию и красиво выкладываем на тарелку. Также между баклажаном и морковью можно подкладывать кружочек помидора, предварительно посолив.

​ТЁПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Ингредиенты:
2 средних баклажана
2-3 зубчика чеснока
2-3 крупных помидора
3 яйца
100 г сыра (можно больше или меньше)
свежая зелень
для заправки сметана + горчица (по желанию) + специи
для подачи - кунжут (по желанию)
.
Приготовление:
Баклажаны режем кубиками, щедро посыпаем солью и забываем про них на 10-15 мин.
Когда баклажаны выделили сок, промываем их водой это делается для того, чтобы убрать горечь
Обжариваем баклажаны на сковородке, добавив пару столовых ложек оливкового масла и измельченный чеснок
Нарезаем помидоры кубиками
Сыр трем на крупной терке
Яйца отвариваем и нарезаем кубиками
Зелень мелко шинкуем
Все перемешиваем, заправляем сметаной, добавляем 1 чайную ложечку горчицы для пикантности и салат готов

Салат с баклажанами и сербской брынзой

Ингредиенты:
Баклажаны.
Помидоры.
Красный сладкий лук.
Сербская брынза.
Грецкие орехи.
Кинза.
Для заправки:
Оливковое масло, чеснок, бальзамический соус, дижонская горчица, тимьян, соль.

Обжариваем баклажаны до хрустящей корочки на оливковом масле. Собираем наш салат: помидоры, баклажаны, сладкий лук, брынза, обжаренные грецкие орехи, кинза.
Смешиваем все ингредиенты для заправки и поливаем наш салат.
Приятного аппетита!