Ингредиенты:
Куриное филе – 150 г.
Фунчоза – 110 г.
Огурцы – 1/2 шт.
Болгарский перец – 1/2 шт.
Лук белый – 1 шт.
Морковь небольшого размера – 1 шт.
Имбирь сухой – 1/4 ч. л.
Соевый соус – 1,5 ст. л.
Растительное масло – для жарки.
Кунжут черный – по вкусу.
Карри, черный перец, специи для курицы – по вкусу.
Соль – по вкусу.
1. Куриное филе вымыть и обсушить, а затем нарезать некрупной соломкой.
Лучше всего нарезать филе вдоль волокон, чтобы кусочки сохраняли форму после жарки.
В сковороде требуется разогреть ложку растительного масла и выложить мясо для обжаривания.
2. Когда мясо начнет белеть, приправьте курятину солью, порошком карри и черным перцем.
3. Не лишним будет приправить мясо специями для курицы. Обязательно добавьте сухой имбирь, это придаст мясу яркий восточный вкус и пряный аромат.
4. Обязательно помешивайте курятину при жарке. Когда мясо подрумянится, его можно переложить со сковороды и приступить к жарке других ингредиентов.
5. Луковицу очистить и нашинковать тонкими полукольцами, а свежую морковь натереть , как для корейского салата. Болгарский перец очистить и нашинковать тонкой соломкой.
6. Фунчозу нужно выложить в глубокую миску и залить кипятком на три минуты. Этого времени будет достаточно, чтобы лапша приготовилась. Затем воду нужно слить, а фунчозу при помощи ножниц нарезать на меньшие части, чтобы удобно было есть.
7. Овощи – лук, морковь и перец — обжарить на большом огне в течение двух минут. То есть овощи должны только слегка обжариться, но остаться хрустящими. Затем к овощам вернуть ранее обжаренную курятину.
8. Перемешайте поджарку и соедините с заранее подготовленной фунчозой.
9. Свежий огурец нужно нарезать соломкой и добавить в сковороду. Перемешать ингредиенты.
10. На финальном этапе нужно добавить к салату соевый соус и по вкусу – измельченный чеснок.
11. Осталось добавить небольшое количество кунжута и снова перемешать. Теперь салат переложить в миску, накрыть крышкой и поставить в холодильник на полчаса.
Через полчаса салат успеет настояться, и его можно будет подавать на стол. При желании украсьте салат свежей зеленью.