Лёгкий куриный пирог
Ингредиенты:
● Вареное куриное филе - 300 гр
● Мука - 50 гр
● Яйцо (некрупное) - 2 шт
● Молоко - 150 гр
● Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
● 1/2 ч.л. разрыхлителя
● Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу
● Соль - по вкусу
Приготовление:
1) Куриное филе мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!
Что нам нужно Для начинки берем : Зелёный лук - 150 грамма Яйца - 4 штуки Соль Сметана - 1 ст.л Для теста берем : Яйца - 3 штуки Раст.масло - 1 столовая ложка Разрыхлитель - 0,5 чайная ложка Мука - 100 грамма Сметана - 250 грамма Соль Выпекаем при 180 градусов 40-45 минут.
Киш с черемшой, козьим сыром и вяленым мясом
Черемша имеет много названий - колба, медвежий лук, дикий чеснок. В России это растение растёт в диком виде на большей части территории - как в центральной части и на Кавказе, так и в Сибири и на Дальнем Востоке. В пищу пригодны как луковица растения, так и стебель с листьями.
Ингредиенты:
На форму диаметром 25 см (на 6 человек)
• 170 г пшеничной муки
• 30 г сливочного масла
• 60 г маргарина
• вода по вкусу
• 2 яйца
• 200 мл сливок 33%
• 120 г мягкого козьего сыра
• 50 г твердого козьего сыра
• 50 г любого сыровяленого мяса или бекона
• 100-120 г черемши (большой пучок)
• растительное масло
• соль и свежемолотый черный перец
1. Смешать муку, размягченные сливочное масло и маргарин и немного соли. Добавьте немного воды и вымесите мягкое тесто. Слепить шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
2. Разогреть духовку до 200 градусов.
3. Раскатать тесто по размеру формы и выложить в круглую форму с невысокими бортиками, хорошо прижимая. Низкие керамические формы для киша с волнистыми бортиками подойдут идеально. Если у вас высокая форма, просто сделайте в ней низкий бортик.
4. Закрыть тесто фольгой и насыпать на нее фасоль. Выпекать на верхней полке духовки примерно 10 минут, затем снять фольгу и выпекать еще минут 7-10, пока тесто не подрумянится.
5. Пока выпекается корж, в миске взбить яйца со сливками и мягким козьим сыром. Посолить и поперчить.
5. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и добавить мелко нарезанную черемшу. Обжарить, помешивая, до мягкости. В самом конце добавить мелко нарезанный бекон.
6. Слегка охладить песочную форму, выложить начинку и залить взбитой массой.
7. Выпекать до готовности примерно 30 минут при 180-200 градусах, пока начинка слегка не поднимется и тесто хорошо не зарумянится. За 15 минут до готовности посыпать пирог сверху твердым козьим сыром для румяной корочки.
Пирог получился нежным и вкусным. Надеюсь, что и вам тоже понравится. А если не рискнете делать с черемшой, просто замените ее на шпинат
Пирог с молодой капустой и зеленью
Предлагаем испечь настоящий весенний пирог с молодой капустой и зеленью. Такой пирог получается достаточно сытным и очень вкусным. Нежное тесто отменно сочетается со свежей пряной начинкой. Пирог, приготовленный по такому рецепту, подойдет к супу или мясу, вы сможете взять его с собой на пикник и в дорогу. Пирог с молодой капустой и зеленью предлагаем испечь из бисквитного теста на кефире со сливочным маслом и куриными яйцами.
Для теста:
- мука – 3,5 стакана
- кефир – 1 стакан
- сливочное масло – 200 г
- куриные яйца – 3 шт.
- сахар – 2 ч. л.
- соль – ½ ч. л.
- сода – ½ ч. л.
Для начинки:
- молодая капуста – 1 кг
- зеленый лук – пучок
- петрушка – пучок
- укроп – пучок
- куриные яйца – 4 шт.
- сливочное масло – 200 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
1. Сначала приготовьте тесто для вашего пирога. Просейте в миску муку вместе с сахаром, содой и солью. Нарежьте мелкими кубиками сливочное масло и порубите его ножом с мукой.
2. Вбейте в миску с мучной смесью яйца, влейте кефир и замесите однородное мягкое тесто, если нужно – добавьте еще немного муки. Убери те миску с тестом в холодильник на время приготовления начинки.
3. Промойте и осушите капусту и зелень для начинки. Нашинкуйте капусту мелко. Перетрите капусту с солью и оставьте на 15 минут.
4. Мелко нашинкуйте зеленый лук, петрушку и укроп. Сварите вкрутую 3 яйца, остудите и нарежьте не очень мелкими кусочками. Слейте из капусты, образовавшийся сок.
5. Взбейте один яичный белок с размягченным маслом. Смешайте капусту с зеленью, луком, вареными яйцами и взбитым белком с маслом, посолите и поперчите по вкусу.
6. Разделите тесто на две части, одну часть сделайте немного больше. Раскатайте болью часть теста в пласт, переложите в форму, смазанную масло и сформируйте бортики.
7. Поверх теста распределите начинку и накройте пирог остальным тестом, защипните края пирога.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог с молодой капустой и зеленью на протяжении 40 минут до готовности.
Вкуснейший сырный пирог
Ингредиенты:
-Сыр твердый - 200 г
-Творог - 300 г
-Крупа манная - 3 ст.л.
-Яйцо - 3 шт.
-Чеснок - 1-2 зубчика (по желанию)
-Укроп - маленький пучок
-Кефир - 100 мл
-Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Манку залить кефиром. Оставить на 20-30 минут для набухания манки.
2. Сыр натереть на крупной терке и смешать с творогом, добавить яйцо и нарезанный мелко укроп.
3. Потом все смешать. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить натертый чеснок.
4. Выложить массу в форму и запечь в духовке до готовности.
5. При подаче на стол можно посыпать свежим зеленым лучком.