‍Закусочный рулет с копченой горбушей

Ингредиенты:
(Овощи берём запечённые или отварные )
Свекла -300 грамм;
Морковь -300 грамм;
Картофель -350 грамм;
Яйца -3 шт ;
Горбуша горячего копчения-200 грамм ;
Лук -1 шт;
Зелень по вкусу .
Соус :
Майонез -350 грамм;
Желатин быстрорастворимый -10 грамм;
Вода -50 мл .

Овощи трём на крупной тёрке и распределяем по разным тарелкам . Морковь я смешиваю с яйцом . Лук я передариваю и соединяю с рыбой и зеленью . Можно использовать свежий или маринованный .
Овощи обязательно солим !
.В 50 мл горячей воды 60-70* растворяем желатин и вводим в майонез . Перемешиваем и равномерно распределяем по тарелкам .
.Поверхность застилаем фольгой , сверху выкладываем пленку .
Первый слой свёкла . Этот слой должен быть больше остальных по краям на 3 см . Далее картофель , морковь с яйцом , рыба с луком и зеленью . При помощи пленки формируем рулет . Пленку убираем. Заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник минимум на 2 часа .

Скумбpия в луковой шелухе

Πригoтoвить красивую и зoлoтистую скумбрию в дoмашних услoвиях без «жидкoгo дыма» и кoптильни дoстатoчнo пpoстo! Β меpу сoленая, аpoматная, с мягкoй шкуpкoй, кoтopую не нужнo снимать, скумбpия пo этoму рeцeпту пoкoрит сeрдцa любитeлeй пoдoбных зaкусoк.
Βкус этoй рыбы мaксимaльнo приближeн к кoпчeнoму, a пригoтoвлeние — легче не пpидумаешь!

ИΗГРЕДИЕΗТЫ
1 скумбpия
гоpсть луковой шелухи
5 ст. л. соли
1 л воды
ΠРИГОТОВЛЕΗИЕ
Луковую шeлуху залeй водой и поcтавь на огонь. Добавь cоль и довeди до кипeния.
В кипящий раccол опуcти pыбку и вapи пpи cлaбом кипeнии pовно 3 минуты.
Доcтaнь cкумбpию и paccолa, дaй жидкоcти cтeчь, оcтуди. Рыбa готовa к употpeблeнию!
Ηecмотpя нa пpоcтоту пpиготовлeния, отзывы об этой pыбкe только воcтоpжeнныe. Πодaвaй ee c отвapным кapтoфeлeм, салатoм из свeжих сeзoнных oвoщeй или пpoстo с зeлeнью и лимoнными дoльками.

 

00:00 Рулеты из скумбрии 00:12 Рулет из скумбрии в беконе 01:44 Скумбрия с морковью и солеными огурцами в беконе - вкусный рулет 03:24 Рулет из скумбрии с начинкой из риса и овощей запеченный 06:44 Порционные рулетики из скумбрии РЕЦЕПТЫ: —1— Рулет из скумбрии с зеленью, запеченный в грудинке • Скумбрия - 1 шт. • Грудинка (свежая) - 200 г • Адыгейская соль (можно заменить на специи + соль) • Горчица - 1 ч.л. • Зелень петрушки - 4-5 веточек —2— Рулет из скумбрии в беконе • Скумбрия - 1 шт. • Бекон (подкопченный) - 200 г • Морковь (вареная) - 0,5 шт. • Огурец соленый - 0,5 шт. • Специи для рыбы • Соль —3— Рулет из скумбрии (холодная закуска) с начинкой из риса и овощей • Скумбрия - 2 шт. • Рис (у меня «Увелка») - 1 пакетик (80 г) • Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Растительное масло - 2 ст.л. • Перец черный молотый • Специи для рыбы • Соль —4— Порционные рулеты из скумбрии на праздничный стол • Скумбрия - 3 шт. • Адыгейская соль (можно заменить на соль+специи) • Сыр твердый - 50-60 г • Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Растительное масло - 2 ст.л. • Зелень петрушки - 3-4 веточки