Ингредиенты:
Тесто:
морковь — 150 г
сахар — 100 г
подсолнечное масло — 175 мл
яйца куриные — 2 шт.
пшеничная мука — 225 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1 щепотка
лимонная цедра — 1 шт.
курага — 50 г
Крем для декора:
сливочное масло — 100 г
сыр сливочный — 300 г
сахарная пудра — 100 г

Способ приготовления:
1. Сахар, растительное масло и яйца взбить в миксере до светлой массы. Добавить муку, разрыхлитель и соль. Перемешать до однородности.
2. Добавить натертую на мелкой терке морковь, мелко нарезанную курагу и цедру лимона. Перемешать.
3. Тесто выложить в формочки и выпекать около 20 мин. при 200°C.
4. Охладить на решетке. Приготовим крем для украшения. Взбить миксером сливочное масло и сахарную пудру. Добавить краситель. Затем добавить сыр и смешать все до однородности.
5. Переложить крем в кондитерский мешок. При помощи насадки «закрытая звезда» сделать шапочки у маффинов, как на фото или на свой вкус. Украсить различными посыпками.

Приятного аппетита!