Мой муж варит кальмаров для праздничных салатов без кастрюли: "правильный" способ (в книгах рецептов такого не встречала)

Действительно, очень простой способ. И кальмары получаются очень нежные и вкусные! Для салатов - то, что нужно! Муж называет этот способ "правильным". Я не спорю)) Пусть будет так.

Я варю немного по-другому. Опускаю в кастрюлю с кипящей водой очищенных кальмаров и через 2 минуты достаю.

Если вдруг забегалась и не успела вовремя достать кальмаров из кипятка, ставлю таймер на 40 минут и продолжаю варить. Через 40 минут кальмары снова становятся мягенькими и вкусными. Этим способом со мной поделился знакомый повар. С тех пор и пользуюсь.

А теперь способ моего мужа. "Правильный"

Вначале кальмаров, конечно, нужно почистить. Для этого их нужно залить кипятком. И через несколько секунд переложить в ледяную воду.
Теперь кальмары очень легко чистятся. Все пленочки легко снимаются.

Очищенных кальмаров нарезаем на во такие полосочки.

Теперь перекладываем в миску и заливаем полосочки кальмаров кипятком. Перемешиваем ложкой и сразу воду сливаем.
Заливаем второй раз точно так же. Залили, перемешали, воду слили.

Перед тем, как залить полосочки кальмаров кипятком в третий раз, добавляем соль по вкусу и лавровый листочек. Заливаем кипятком и оставляем так на одну-две минутки. Затем воду сливаем. И все! Можно готовить салат!