Суп - десерт дзендзай ぜんざい или сируко 汁粉 — традиционный суп из красной фасоли адзуки с рисовыми шариками-моти. Бобы могут быть протертыми или целыми. В разных провинциях это блюдо-десерт делают по-своему: например, на Окинаве его варят на сгущенном молоке, а рисовые моти подают отдельно.

Ингредиенты для классического десерта :
бобы адзуки — 200 г
сахар — 300 г
вода — 1 литр
соль — по вкусу
Моти:
рисовая мука — 100 г
сахар — 150 г
вода — 200 мл

Приготовление:
Залить бобы в сотейнике водой, проварить 5 минут, откинуть на дуршлаг. Затем залить их свежей водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 1,5–2 часа на медленном огне. Воду слить в отдельную емкость, она еще понадобится.
Размягченные бобы возвратить в сотейник, засыпать сахаром и, непрерывно перемешивая, готовить на сильном огне в течение 10 минут. Масса должна превратиться в пасту. Далее понемногу вливать оставшийся бобовый отвар до нужной густоты. В конце положить соль и снова довести до кипения.
Моти. Смешать в стеклянной емкости рисовую муку, сахар и воду, затянуть пищевой пленкой и поставить в микроволновку на 3 минуты при максимальной мощности. Затем тщательно перемешать и отправить в печь еще на пару минут. Когда тесто остынет, слепить шарики и обвалять в рисовой муке. Положить два или несколько таких шариков в каждую тарелку с сируко — и можно подавать.