Ингредиенты:
• Картофель
• Паприка - 1 ч.л.
• Кориандр - 1/3 ч.л.
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Черный перец - 1/3 ч.л.
• Базилик сухой - 1/3 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Свинина (вырезка)
• Лук (плюс щепотка сахара, соли и уксус 2 ст.л. для маринада)
• Сливочное масло
• Соль
• Мука
• Яйца

Накрываю кусочки мяса пленкой и отбиваю очень хорошо.

Затем мясо солю. Можно еще черного перчика добавить. Очень-очень тонко нарезаю лук. Лук можно использовать свежий. Но я всегда мариную - так вкуснее! К луку добавляю щепотку соли, сахара, немного уксуса и заливаю водой. Через 15-20 минут лук готов.
Выкладываю немного маринованного лука на половинку мясной "лепешечки". Сверху обязательно кусочек размягченного сливочного масла.

Прикрываю второй половиной и немного прижимаю.

Опускаю получившийся конвертик вначале в муку, затем во взбитые яйца. Можно повторить - снова в муку и в яйца.

Обжариваю с двух сторон до красивой румяной корочки на среднем огне.

Пока готовлю конвертики - картошка в духовке)) Я нарезаю ее дольками, добавляю специи с маслом, перемешиваю, выкладываю на противень и запекаю при 180 градусах от 30 до 50 минут (зависит от сорта картофеля и от размера кусочков).

Выкладываю на блюдо конвертики по кругу, а в середину - картофельные дольки. И можно ставить на стол))

Очень-очень сочные! Ароматные и вкусные!