Салат фатуш - это очень простой, но невероятно лёгкий и вкусный овощной салат, пришедший к нам из Ливана и Сирии. Хоть данный рецепт фатуша и рассчитан на 4 человека, можете сразу же увеличить количество ингредиентов вдвое, потому что салат такой вкусный, что его моментально съедят.
Ингредиенты
Помидоры - 3 штуки (крупные)
Огурец - 2 штуки (средние)
Редис - 3 штуки
Перчик чили - 1 штука
Зелёный лук - 3 - 4 пёрышка
Петрушка - 1/4 пучка
Кинза - 1/4 пучка
Руккола - 1/4 пучка
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 4 столовые ложки
Лимонный сок - 4 столовые ложки
Смесь дукка - 2 столовые ложки

Приготовление
Тщательно вымойте в проточной воде помидоры с огурцами и редисом, затем порежьте овощи на маленькие кусочки. Перчик чили очистите от семян и перегородок и тоже порежьте его на маленькие кусочки. Вымойте несколько пёрышек зелёного лука и очень мелко нарубите их.
Тщательно вымойте пучок руколы, петрушки и кинзы, стряхните с них воду, затем петрушку с кинзой измельчите.
Для приготовления лимонного соуса: в небольшой стакан налейте 4 столовые ложки оливкового масла и лимонного сока, затем всё тщательно перемешайте.
Возьмите глубокую миску и выложите в неё нарезанные овощи с нарезанной, нарезанную зелень, рукколу, вылейте в салат лимонный соус, потом добавьте соли по своему вкусу и всё тщательно перемешайте.
Готовый салат фатуш выложите в глубокую салатницу, добавьте в салат смесью дукка и подавайте угощение к столу.