Рецепт:
Чеснок
Растительное масло
Розмарин
Запекаем в духовке (под фольгой) 2,5 - 3 часа, при температуре 120 градусов
Готовый чеснок конфи хранится в холодильнике (в масле) 3-4 недели

Чесночная паста.
100г чеснока
15г соли крупной
25 мл раст. масла
1 ст.л. сока лимона
Все в измельчитель, перемолоть до состояния очень мелкой крошки. Сложить в стерильную баночку. Я раскладываю в маленькие, мл. 70-100. Сверху налить еще капельку раст.масла, чтобы чуть покрыл пасту. Храню в холодильнике. Когда беру чеснок, смотрю чтобы масло потом снова покрыла пасту. Если не хватает, подливаю еще немного.