Салат с курицей на 8 Марта

Ингредиенты
150 г куриного филе
4 картофелины
100 г твердого сыра
1 средний огурец
70 мл майонеза
свежая зелень
зерна граната
кусочки отварной моркови
соль
специи

1. Для салата нужно сварить курицу и картофель, в разных кастрюлях. Куриное филе, грудку или окорочка промойте и опустите в подсоленную воду, можно добавить специи и пряности. Варите 25 минут на слабом огне, затем выключите огонь и дайте мясу остыть прямо в бульоне – так оно будет сочнее. Затем нарежьте курицу мелкими кусочками.
2. Сваренный картофель «в мундирах» остудите в прохладной воде и почистите, затем натрите на крупную терку.

3. Твердый сыр нужно натереть на крупной или мелкой терке.

4. Свежий огурец промойте и обрежьте кончики, проверьте, чтобы овощ не был горьким. Жесткую кожицу лучше будет срезать. Затем натрите огурец на крупной терке.

5. Для формирования салата в форме восьмерки понадобится плоское блюдо любой формы, рюмочка и стакан с узким донышком. Рюмку поставьте в верх блюда, а стакан ниже. Выложите куриное филе так, чтобы получилась восьмерка. Сверху слегка промажьте майонезом.

6. Сверху на курицу выложите аккуратно слой из тертого сыра. По желанию можно сделать тонкую майонезную сетку, а можно обойтись и без нее, так как следующий слой из огурца.

7. Сверху на сыр выложите свежий огурец, слегка утрамбуйте.

8. Тертый картофель можно предварительно смешать с майонезом, а затем аккуратно выложить его тонким слоем на огурец. Придавите салат руками, придавая ему окончательную форму.

9. Сверху на восьмерке выложите зерна граната, перья зеленого лука, измельченную свежую зелень, цветочки из вареной моркови. Отправьте салат с курицей к 8 марта в прохладное место на полчаса-час, после чего подавайте на стол.

филе курицы — 300 г
шампиньоны — 190 г
лук репчатый — 1 шт.
кукуруза — 1 банка
сыр — 35 г
яйцо куриное — 3 шт.
майонез по вкусу
растительное и сливочное масло для жарки