Лимонный кекс "Рождественский"

Рецепт:
• Мука - 270 г
• Сахар - 170 г
• Яйца - 4 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Лимон - 1 шт.
• Куркума - 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванильный сахар - 10 г
Для глазури:
• Лимонный сок - 2-3 ст.л.
• Сахарная пудра - 4-6 ст.л.

Это что-то невероятное! Я даже настаиваю - попробуйте! Очень яркий, нежный и невероятно вкусный.

Рецепт очень простой. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром, Добавить размягченное сливочное масло, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный сахар.

Дальше просеянную муку, разрыхлитель и куркуму.

Перемешиваю тесто. Белки взбиваю со щепоткой соли и ввожу в тесто.

Тесто выкладываю в смазанную маслом форму и ставлю в духовку.
Выпекаю при 170 градусах примерно 50 минут. Смотрите по своей духовке!

Из лимонного сока и сахарной пудры готовлю глазурь и наношу ее на готовый, еще теплый, кекс.

Все! Можно наслаждаться невероятно вкусным и нежным кексом.

ЛИМОННО-МАНДАРИНОВЫЙ КЕКС

Для приготовления понадобится:
Мука - 270 гр.
Сахар - 170 гр.
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное - 200 гр.
Цедра одного лимона
Мандарин - 4 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин - 1 пакетик
Куркума - 0,5 ч.л.
Щепотка соли для взбивания белков

Отделяем белки от желтков!
Отдельно взбиваем желтки вместе с сахаром и ванилином! Далее добавляем сливочное масло комнатной температуры, продолжаем взбивать.
Натираем цедру одного лимона.
И выжимаем сок удобным способом из двух мандарин, добавляем к желткам с маслом и ещё пару минут взбиваем, просто до однородной консистенции.
Далее двумя частыми просеиваем муку с разрыхлителем и куркумой.
Белки взбиваем с щепоткой соли до пышной массы.
Вмешиваем частями аккуратно лопаткой в тесто.
В конце в тесто добавляем нарезанные два мандарина.
Выпекаем при 170 градусов 50 минут.
Остужаем полностью в форме, потом достаём и наслаждаемся!))