Соусники: применение, изготовление и история

Для того чтобы придать мясу изысканный вкус и тонкий аромат, его необходимо подавать с соусом. Для этого продукта есть специальные ёмкости, которые имеют богатую историю и ассортимент.

Факты из истории

Ещё в Античные времена соусницы красовались на столах первых лиц Рима. В это время они имели иное название. Очередное упоминание о соусницах датируется началом XVII века. В богатых домах Франции они приобрели современный вид: ёмкость (от 20-70мл), которая имела ручку у основания и заостренный носик. Это наиболее удобная форма для подачи соусов, специй .
Не последнее место в этом вопросе сыграло течение «Нувель кюизин». Соусники изготавливались из серебра и фарфора, имели оригинальный орнамент из дорогих металлов и драгоценных камней. Очевидно, что в это время они выполняли исключительно эстетическую функцию.
Уже к началу XVIII соусницы появились на столах англичан. Они меньше внимания уделяли роскоши, поэтому этот вид посуды начинает пользоваться спросом среди обычных граждан.
Роскошные наборы соусников становятся коллекционными и навеки уходят в историю. В наше время они не являются важным элементом праздничного стола, а скорее несут декоративный смысл.
Сегодня лучшие произведения античности и средневековья красуются на полках музеев, а в серванты обычных россиян попали соусники из стекла, фарфора, керамики и нержавеющей стали.
В начале ХХI века большую популярность получили соусники пластиковые , которые повсеместно используются при организации фуршетов, праздничных столов, пикников. Эта посуда не требовательна к условиям хранения, не имеет оригинального дизайна, но является очень практичной.