Ингредиенты:
салатный микс — 150 г
креветки очищенные — 100 г
икра красная — 2 ст. л.
огурцы — 1 шт.
яйца перепелиные — 5 шт.
сухари белые — 1 горсть
укроп свежий — по вкусу
Заправка
лимонный сок — 4 ст. л.
яичные желтки — 1 шт.
оливковое масло — 70 мл
соль — по вкусу

Способ приготовления:
1. Для заправки желток взбить с лимонным соком и солью. Поставить миску на водяную баню. Прогревать желток, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Влить оливковое масло и еще раз взбить. Добавить соль по вкусу.
2. На дно салатника выложить салатный микс. Огурец нарезать кубиком и выложить поверх салата. Полить немного заправкой.
3. Сверху выложить креветки, перепелиные яйца, разрезанные пополам. Полить оставшейся заправкой. Укроп мелко нарезать и посыпать им салат. Добавить белые сухарики и красную икру.