Нам понадобится:

Для фарша :
Мякоть - 700гр
Болгарский перец
Лук репчатый
Соль, перец , кориандр , паприка .

Для овощной подушки :
Молодой картофель - 1кг
Морковь - 1шт
Лук красный - 2 шт
Болгарский перец ( разных цветов )
Помидоры Черри - 7шт
Чеснок - пару зубчиков
Соль, перец , сушёный укроп , паприка , кориандр .
Немного масла растительного.

Приготовление: фарш отбейте как следует , добавьте немного холодной воды и уберите в холодильник на 30минут . На подготовленную овощную подушку выложите нанизанные на шпажку продолговатые котлетки и обжарьте слегка с двух сторон ( можно этого не делать ) перекладываем на овощи , накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час . Времени может уйти больше , это зависит от размера картофеля , удаляем фольгу и запекаем ещё 10минут без фольги .