Ингредиенты
Баклажан 1 шт
Лук красный 1/2 шт
Яблочный уксус 6% 2 ст.л
Сахар 1 ч.л
Соль 1 ч.л
Базилик сушеный - по вкусу
Яйцо куриное 2 шт
Майонез 2 ст.л
Французская горчица в зернах 1 ч.л
Вода 200 мл
Горчица 1/3 ч.л

1. Первым делом маринуем лук для салата. Я брал среднюю головку салатного лука, нарезал на тонкие полукольца. В небольшую кастрюльку влил 200 мл воды, 2 ст.л. яблочного уксуса (можно взять одну обычного столового уксуса, так как кислотность в нем выше), 1 ч.л. соли. и 1 ч.л. сахара, пару щепоток сушеного базилика. Доводим маринад до кипения и заливаем лук. Накрываем и даем настояться в течении часа.

2. Нарезать баклажаны тонкой соломкой, посолить. Залить водой и отправить на 30-60 минут постоять, чтобы вышла горечь.

3. После указанного времени, отправляем баклажаны жариться на подсолнечном масле.

4. Пока жарятся баклажаны, нарезаем яйца и добавляем половину готовой маринованной луковицы.

5. Добавляем жаренные баклажаны, чайную ложку французской горчицы и пару столовых ложек майонеза. Для усиления вкусу я добавляю еще 1/3 ложки острой горчицы. При необходимости, можно немного подсолить, но лук уже соленый и баклажаны также впитали соль пока стояли в воде.

6. Тщательно все перемешиваем.

7. По желанию, украшаем салат зеленью и любимы специями.

Необходимые продукты:
Баклажаны 2 шт.
Мука 1,5-2 ст.л.
Растительное масло для жарки
Морковь 2 шт. крупные
Чеснок 3 зубца
Майонез по вкусу
Соль

Приготовление:
Баклажаны режем кружочками толщиной примерно 5 мм.
Обваливаем баклажаны в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Морковь отварить в кожуре, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.
Морковь соединить с пропущенным через пресс чесноком, добавить по вкусу майонез и соль.
На обжаренные баклажаны выкладываем по полной чайной ложке полученной массы. Украшаем помидорами черри, петрушкой, салатом по желанию и красиво выкладываем на тарелку. Также между баклажаном и морковью можно подкладывать кружочек помидора, предварительно посолив.

Зaкускa из баклажан зa 15 минут

Pодcтвeнники нe могли отоpваться, очень интересный вкyс! Ну и готовить легкo и пpосто!

Bам потрeбyeтся:
Hа 3 небольшиx баклажана:
4 -6 зуб чеснoка
2-3 ст л соeвого cоуca
0,5 чл caхaрa Всё!)))

Как готовить:
1. Бaклaжaны нарeжьтe на небольшие бруcочки.
2. Нa cкoвoрoде разoгрейте раст маслo (2-3 ст л), поджаpьтe мeлконарeзанныe 2 зубчика чеснoка. Добaвьте баклажаны, обжaрьте. Вcыпьте cахар и влeйтe соeвый сoус.
3. Жарьтe еще минут 5 до пpиoбpетения бaклaжaнaми мягкoсти. Нe нужно их делать cлишком мягĸими, вкуcно кoгда чувcтвуетcя шĸурĸа. Добавьтe оставшийся чеснoк.