Драники с грибным припеком

Ингредиенты:
картофель — 300 г
яйца куриные — 1 шт.
соль — по вкусу
мука — 1 ст. л.
маслята — 150 г
растительное масло — 100 мл

Способ приготовления:
1. Подготовьте все необходимые продукты. Грибы могут быть любые, даже всесезонные шампиньоны.
2. Картофель почистите, натрите на терке.
3. Картофель посолите, добавьте яйцо.
4. Затем — муку.
5. Если у вас лесные грибы, то промойте их и отварите в течение 10 минут, затем воду слейте и промойте их. Картофельное тесто хорошо перемешайте.
6. В сковороде разогрейте растительное масло, ложкой выкладывайте картофельное тесто.
7. Пока драники жарятся с одной стороны, положите на непрожаренную сторону немного грибов.
8. Аккуратно переверните драники и обжарьте до готовности с другой стороны.
9. Вкусные хрустящие драники с грибами готовы.

Постные драники

Ингредиенты:
картофель — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
мука — 1 ст. л.
соль — по вкусу
перец черный свежемолотый — по вкусу
растительное масло — 4 ст. л.

Способ приготовления:
1. Картофель почистить и натереть на крупной терке.
2. Луковицу натереть на мелкой терке, добавить к картофелю и сразу перемешать (так масса не потемнеет). При помощи сита отжать из картофельной массы всю влагу.
3. Добавить соль, перец, 2 ст. л. масла и муку.
4. Жарить драники на средне-сильном огне до румяной корочки с обеих сторон, затем уменьшить огонь до минимума (тем самым довести до готовности внутри).
5. Подавать с любой начинкой. В пост подойдет грибная икра.

Приятного аппетита!