Карп - пресноводная, но довольно жирная рыба. Поэтому ему идеально подходит гранатовый соус с его естественной легкой кислинкой.

Способ поперечных надрезов для того, чтобы не чувствовались косточки, мы уже использовали в приготовлении карпа-хризантемы, это магия, но это действительно работает. Благодаря такому способу мариновать карпа можно сразу перед приготовлением👌

Маринад:
🧂Соль 2 ч.л.
🧄Сухой чеснок 1 ч.л.
🧅Сухой лук 1 ч.л.
🍇Наршараб - гранатовый соус 100 гр.

Смазываем рыбу как следует с обеих сторон и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Карпу до 1,5 кг. нужно не больше 30 минут. Он будет супер сочный и нежный