Универсальный рецепт масалы мы не обнаружили. В индийских семьях этот напиток готовят по-разному: кладут смесь из 10 специй или обходятся имбирем и кардамоном, варят на буйволином молоке или добавляют масло гхи.
Мы собрали опыт чайных мастеров, чтобы ваша масала дома получилась вкусной.
Основа масалы — чай, молоко и специи. Мы рекомендуем использовать красный чай или шу пуэр, молоко коровье или кокосовое и смесь специй Масала чай. Собрали ароматные, свежие ингредиенты и измельчили для удобства.

Как приготовить
1. В чайник налейте 300 мл воды, поставьте на плитку, нагрейте воду до появления пара.
2. К горячей воде добавьте 1-2 чайные ложки смеси специй.
3. Доведите воду со специями до кипения и варите 3-5 минут.
4. Добавьте 10 г чая и ~ 50 мл воды, снова доведите до кипения.
5. Налейте 650 мл молока, нагрейте напиток до кипения и выключайте плитку.
6. Настаивайте 15 минут и разливайте по пиалам. Пейте напиток горячим.

Жирность молока и пропорции к воде, количество чая и специй можно подбирать по вкусу.