Тыква в мятном соусе

Салат с маслинами, тыквой и сыром фета

Сегодня делимся с вами рецептом простого и вкусного салата



Что нам потребуется:
• Тыква
• Маслины ITLV Clasico без косточки
• Зелень (руккола, шпинат, айсберг)
• Сыр фета (у нас 35% жирности)
• Оливковое масло ITLV Clasico
• Пряные травы — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:
1. Чистим и режем тыкву на небольшие кусочки.
2. Открываем маслины и режем колечками.
3. Режем сыр Фета кубиками.
4. Выкладываем тыкву и маслины на противень, поливаем оливковым маслом ITLV Clasico, солим, посыпаем пряными травами и ставим в духовку до полного запекания.
5. Затем на тарелку выкладываем зелень, добавляем сыр, запеченную тыкву и маслины и поливаем все капелькой оливкового масла.

Тыквенные палочки

Нарежьте мякоть тыквы палочками толщиной 2-3 см. Добавьте специи: паприку, соль, перец, чеснок и орегано. Высыпьте палочки на пергамент и запекайте в разогретой духовке при температуре 200°C в течение 20-25 минут до румяной корочки.

 Салат из тыквы с базиликом

Выложите на дно тарелки базилик. Сверху добавьте нарезанную на кубики тыкву, сыр Фета и тыквенные семечки. Добавьте соль, перец и оливковое масло ITLV Extra Virgen. Хорошо перемешайте — готово.

Когда рассказываю рецепт знакомым, смеются, а когда угощаю, удивляются: на тыкву не похоже и вкусно ("хочу ещё")

Самый простой рецепт из тыквы, который я знаю. На что похоже, даже сказать сложно. Ни на что не похоже. Ну на тыкву уж точно. И очень вкусно! Я готовила так шампиньоны. И однажды решила попробовать и тыкву так же приготовить. И теперь всем рекомендую. Название, кстати, сюда идеально подходит.

КАК ГОТОВИТЬ:
Тыкву очищаю от кожицы и нарезаю на ломтики толщиной примерно 5 мм. Какого размера будут ломтики, не важно. Важна именно толщина.
Перекладываю кусочки тыквы в миску и солю. Оставляю минут на 15, чтобы тыква пустила сок.
Затем выкладываю их на бумажное полотенце, просушиваю.
Теперь тыкву нужно обвалять в муке. В пакет насыпаю муку, добавляю немного черного перца, перемешиваю. И отправляю туда же ломтики тыквы. Закрываю пакет и еще раз все хорошенько перемешиваю. Каждый кусочек тыквы в муке, а кухня чистая. Я тарелочки с мукой уже давно не использую. А вы?
Выкладываю ломтики тыквы на сковороду. Обжариваю на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Затем выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Это уже вкусно! Те, кого я угощала, не могли поверить, что это обычная тыква. Ни на что не похоже!
Еще вкуснее получается, если посыпать тыкву рубленым чесноком и зеленью. Или можно подать ее со сметанным соусом.