Полкило говяжьего фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, треть стакана изюма, сухой перчик чили, куриная грудка, пол­банки зеленых маслин, 2 стакана кукурузных зерен, полста­кана молока, растительное масло, сахарная пудра, соль, перец.

Первым делом берем для него полкило говяжье­ го фарша, поджарим его на масле.
Когда фарш обжарится, добавим туда две мелко нарезанные луковки, еще более мелко нарезанных пару зубочков чеснока, небольшую горсточку, треть стакана, изюма, замоченного загодя, соль, черный перец и, что естественно для чилийского блюда, добавим немного чили — это ведь не только страна, но и очень острый крас­ный перец. Один стручок разотрем в порошок — этого хватит! Теперь уменьшим огонь, — и на медленном огне, изредка помешивая, потомим все это минуток десять.
Ну а теперь смажем маслом донышко формы и выложим туда нашу поджарочку. Затем вытащим из холодильника большую куриную грудку, разделим на не­сколько частей и поджарим ее на оливковом масле. На подсолнечном, честно говоря, не хуже. Обжарили — уменьшайте огонь.
Вот теперь, когда курочка потушилась на медлен­ном огне минут 20, мы раскладываем по форме фарш, по фаршу примерно полбаночки, граммов 100 маслин без косточек. В данном случае советую взять маслины зеле­ные, чисто для красоты, а сверху кладем кусочки кури­ного мяса.
А теперь в миксере мы превращаем в кашу два стакана кукурузных зерен, это две маленькие баночки, со столовой ложечкой молока и небольшим количеством растительного масла. Именно это пюре мы и укладыва­ем на кусочки курицы.
Теперь, как ни странно, немножечко посыплем сверху нашу запеканку сахарной пудрой. И на 30 ми­нут ставим в духовку при 200 градусах, а как время пройдет, на 15 минут поставим 225 градусов, пусть при­печется сверху.