Рецепт простой, результат потрясающий!

Рецепт:
помидоры 2 кг
сладкий перец 1 кг
острый перец 1-2 шт
баклажаны 800 гр
кабачки 800 гр
лук 300 гр
морковь 300 гр
чеснок 2 зуб
соль 2 ч.лож (по вкусу)
сахар 2 ч.лож (по вкусу)
итальянские травы 2 ч.лож
растительное масло для жарки 3-4 ст.лож
уксус 6% 1 ст. лож в каждую банку объемом 0,350 мл

Домашний соус Анкл Бенс

Рецепт:
кабачки 2 кг
сладкий перец 4 шт
острый перец 1 шт (по желанию)
чеснок 150 гр
помидоры 500 гр
сахар по вкусу
соль 2,5 ст.лож
уксус (9%) 70 мл
растительное масло 1/2 стакана