Ингредиенты:
печень куриная 250 граммов
лук репчатый 1 штука
масло топленое 1 ст. ложка
сметана 4 ст. ложки
сыр 50 граммов
соль по вкусу

(Вместо куриной, можно взять печень любой другой домашней птицы.)
С печени осторожно срезать желчный пузырь и те участки ткани, на которые попала желчь, хорошо промыть.
Обработанную печень нарезать кубиками.
Затем обжарить на масле в течении 3-5 минут.
Добавить мелко нарезанный лук, обжарить все вместе, посолить.
Уложить в кокотницы.
Залить сметаной.
Сверху посыпать тертым сыром и запечь.
Подать в горячем виде в кокотницах.