Фаршированные баклажаны с мясом и овощами — блюдо, достойное главной роли в турецком сериале. Вкус настолько потрясающий, что сведет с ума даже султана. Готовы это проверить?

Ингредиенты:
• Говяжий фарш — 230 г
• Баклажаны — 6 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Репчатый лук — 2 шт.
• Зеленый перец — 1 шт.
• Томат — 1 шт.
• Кипяток — 1 стакан
• Томатная паста — 5 ст. л.
• Оливковое масло ITLV Clasico — 6 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:
1. Снимите продольные полосы кожицы с каждой стороны баклажанов. Сделайте неглубокие надрезы по центру овоща.
2. Наполните большую миску холодной водой, добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте. Поместите баклажаны и оставьте на 30 минут.
3. Порубите мелко лук и чеснок, а зеленый перец и томат нарежьте кубиками.
4. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла ITLV Clasico в сковороде на среднем огне. Пассеруйте лук до прозрачности, добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
5. Поместите в сковороду говяжий фарш и доведите мясо до готовности. Добавьте нарезанный зеленый перец и томат, готовьте еще 2 минуты. Затем — 3 ст. л. томатной пасты, соль и перец, хорошо перемешайте.
6. Слейте соленую воду с баклажанов и аккуратно отожмите овощи. Просушите их бумажным полотенцем.
7. Разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарьте баклажаны с каждой стороны, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Удалите излишки масла.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов Выложите обжаренные баклажаны в форму для запекания и начините их смесью из мяса.
9. Для соуса смешайте 2 ст. л. томатной пасты с кипятком. Полейте им баклажаны.
10. Запекайте блюдо в духовке около 30 минут, пока овощи полностью не приготовятся и не станут мягкими.

Подавайте блюдо теплым с белым рисом или свежими овощами.