Для теста: 5-6 мандаринов; 50-70 г сливочного масла; 2 яйца; 1/2 ч. л. гашенной уксусом соды; 3 стак. муки; 1 стак. сахара
Для крема: 1 стак. молока; 1 яйцо; 1/2 стак. сахара; 4-5 ст. л. ядер грецких орехов; 90 г сливочного масла; 1 ст. л. муки

1. Для теста мандарины очистить, пропустить через мясорубку, Добавить сахар и все взбить. Затем добавить сливочное масло, яйца, муку, соду и все перемешать.
2. В духовке выпечь 3 коржа. Выпекать каждый 35-40 мин при 180 “С.
3. Для крема молоко смешать с сахаром яйцом мукой и варить, помешивая до загустения. Орехи пропустить через мясорубку и взбить с маслом. Соединить орехи с остывшей кремовой массой, перемешать.
4. Смазать остывшие коржи кремом и сложить торт. Верх и бока торта также смазать кремом, украсить по желанию и дать торту 2-3 ч пропитаться.