Ингредиенты:
4 куриных окорочка
2 луковицы
2 сладких перца
500 г помидоров
1 банка консервированной кукурузы
4 зубчика чеснока
по вкусу соль, перец и перец чили

Как приготовить:
Помидоры нарезать кружками, лук и чеснок очистить и мелко нарубить. Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. С кукурузы слить В форму для запекания выложить слоями: лук-перец-помидоры. Кукурузу и чеснок положить сверху. Посыпать солью, перцем и чили.
Окорочка вымыть, обсушить (я обычно снимаю кожу, т. к. она достаточно жирная). Положить сверху на кукурузу, посыпать солью и перцем.
Запекать 45 минут при температуре 200 градусов. За это время несколько раз перевернуть окорочка, чтобы они хорошо пропеклись.