Бисквит: желтки аккуратно отделить от белков, взбить с половиной сахара и ванилином. добавить цедру лимона. Белки взбить с оставшимся сахаром.

Добавить к желткам 1/3 взбитых белтков и аккуратно перемешать. Всыпать муку, крахмал и еще раз перемешать.

Добавить оставшиеся белки, выложить тесто на смазанный маслом противень. Выпекать бисквит 30 мин.

Суфле: клубнику растереть до кашицы, добавить пудру и хорошо размешать. Желатин залить горячей водой, размешать до растворения. Ввести желатин в клубничное пюре, размешать и поставить в холодильник.

Как только масса начнет загутевать, взбить сливки и соединить с пюре. Суфле равномерно нанести на бисквитный корж и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Готовые пирожное порционно нарезать и украсить свежими ягодами клубники.

[показать]
[показать]

Пирожное "Объедения"