Срезать корку с батона, мякиш тонко нарезать в виде соломки.
Яйца слегка взбить с солью.
Куриное филе слегка отбить, посолить, поперчить, смочить в яйце, запанировать в батон.
Жарить с двух сторон на разогретой с маслом сковородке.
На гарнир к шницелю особенно хорош жареный картофель.