Ингредиенты на 6 порций:

200 г длиннозерного риса
50 г сушеных белых грибов
1 средняя луковица
1 морковь
1 помидор
1 крупный сладкий перец
200 г консервированной фасоли (красной или белой)
1 кабачок цуккини (около 300 г)
1 головка чеснока
1 ч.л. зиры
соль и специи по вкусу



Грибы заливаем кипятком и оставляем на полчаса.



Лук и морковь нарезаем соломкой.



Кабачок, помидор и перец режем кубиками.



Размоченные грибы отжимае