РЕЦЕПТ РАССОЛЬНИКА НА ЗИМУ С ПЕРЦЕМ И РИСОМ
[500x375]Фото: 8spoon.ru
по 1,5 кг соленых огурцов и помидоров спелых
по 1 кг болгарского перца, лука и моркови
600 мл воды
300 мл растительного масла
1,5 стакана риса
3 ст.л. соли
по 2 ст.л. сахара и уксусной эссенции 70%
зелень укропа и петрушки
Как заготовить на зиму рассольник с перцем и рисом:
В кастрюле нагреть масло.
Овощи подготовить – очистить, нарезать лук четверть-кольцами, морковь потереть на крупной терке, болгарский перец нарезать кубиками или соломкой.
Выложить подготовленные овощи в масло.
Рис промыть, обсушить и добавить в кастрюлю.
Огурцы нарезать кубиками, так же нарезать помидоры и добавить эти овощи в кастрюлю к остальным, томить все вместе, помешивая, 10мин, добавить сахар и соль, порубленную мелко зелень, перемешать.
Влить в кастрюлю воду, довести до кипения и проварить 30мин после закипания.
За 5-10мин до конца варки влить уксус, перемешать, выложить рассольник по стерилизованным банка, укупорить стерильными крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить в таком положении до полного остывания.
Удачных заготовок!
Друзья, а вы заготавливливаете на зиму рассольник? По какому рецепту вы делаете такую заготовку? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами.