Острая закуска из кабачков "Тёщин язык" 
[показать] 
3 кг кабачков 
3 шт. красного сладкого перца 
1 стручок острого перчика 
100 гр чеснока 
1 стак. растительного масла 
0,5 л воды 
1 стак. сахара 
0,5 л томатного сока (можно развести томат. пасту) 
2 ст. лож. соли 
50 гр уксуса. 
Кабачки порезать кубиками, всё остальное - через мясорубку. 
Тушить 30 мин. Закатать горячим в стерилизованные банки.