[233x303]

Мягкий грильяж в шоколаде  «Рыжик» и «Проказница»  очень любимы многими, а ведь эти конфеты давно уже сняты с производства  нашей кондитерской фабрикой.

[400x40]
В оригинальном рецепте «Рыжика» и «Проказницы» использовался фундук и овощные цукаты – морковные  и свекольные соответственно.  Овощных цукатов в магазине не купишь, можно, конечно,  самостоятельно сварить кусочки свеклы и морковки в сахарном сиропе.  А можно просто заменить их на чернослив и курагу.

[224x300]Итак, потребуется: 

- курага – 30 гр.

(для тех, у кого нет весов – это примерно 1 стакан цельных орехов, 4-5 штучек кураги и 2 ст. ложки меда)

Для глазури потребуется 80-90 гр. шоколада.

Для того, чтобы ореховая масса легче «склеивалась», я взяла 2 ст. ложки измельченных уже орехов и смолола их в кофемолке в муку. Эта мучка сделает массу более вязкой, что позднее поможет нам сформировать из нее сами конфеты.

На сковороде доводим до кипения мед.

[600x198]

Быстро высыпаем туда же ореховую массу, перемешиваем и снимаем с огня.

 Мне показалось, что удобнее всего покрывать шоколадом конфеты, выложив их на  решетку – так излишки шоколада стекают вниз, и вокруг конфеты не образуется «лужа» из шоколада . (А еще можно накалывать конфету на зубочистку и просто обмазывать со всех сторон шоколадом).

[показать]

После того, как вся поверхность конфет ровно покрыта слоем шоколада, аккуратно перекладываем их на плоскую поверхность и отправляем в холодильник часа на 2-3. Нужно чтобы шоколад застыл и стал твердым.

<span font-size:"=""><strong><span background-color:#800000;""=""><span style="background-color:#800000;">Шоколад предотвращает потерю влаги, и конфеты, покрытые  глазурью, останутся мягкими и свежими как минимум в течение 3-4 недель. Поэтому можно уже сейчас начинать готовить вот такие новогодние подарочки – так любимый всеми мягкий грильяж в шоколаде, ручной работы.</span></span></strong></span></span></span></span><br></p><p><img data-cke-saved-src="http://i.u-mama.ru/files/i/img/news/00000001_2338.jpg" src="http://i.u-mama.ru/files/i/img/news/00000001_2338.jpg"><br></p><p></p><p></p><p></p> <p></p> <p></p><p></p> <p></p>