На уровне вытачки делаем укороченые ряды, от трех до пяти заходов, на фото я оставила по три столбика, на тонких нитках можно оставлять по пять по семь столбиков.По опыту скажу лучше всего смотрятся вытачки в три захода. Чем больше оставляете столбиков тем глубже получается вытачка. Делала образец только с одного бока а так у вас получится с двух сторон так, по принципу укороченых рядов только потом все провязывать одним рядом, подбирая все оставленые столбики.