А Адыгейский - мягкий сывороточный сыр с кисломолочным вкусом и творожистой консистенцией. Альметте - свежий (похожий на творог) немецкий сыр с добавками - зеленью, чесноком. Альпидамер - австрийский полутвердый сыр с очень крупными дырочкам...