 [480x532]
слова и фото oldeg
ссылка http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=141&t=24302
Для формы диаметром 26 см:
180 гр. мягкого сливочного масла
100 гр. сахара
3 яйца
100 гр. муки
100 гр. крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. молока
100 гр. мака
Для творожного слоя:
50 гр. сахара
250 гр. маскарпоне
500 гр. пастообразного творога (я беру обезжиренный)
цедра одного лимона (можно и без)
сок половины лимона
Для яблочного слоя:
50 гр. сахара
6-7 яблок, это примерно 750 гр.
250 мл. яблочного сока или воды
1 пачка ванильного пуддинга (можно заменить 40 гр. крахмала плюс ваниль)
сок половины лимона
Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
Белки отделить от желтков. Масло взбить с 50 гр. сахара.
Добавить по одному желтку продолжая взбивать.
Муку, крахмал, разрыхлитель смешать и просеять.
Добавить поочередно с молоком в яично-маслянную смесь
и перемешать миксером. Белки взбить с щепоткой соли, добавить 50 гр.
сахара и еще раз взбить до полного растворения сахара.
Аккуратно ввести в яично-мучную смесь. Перемешать лопаткой.
Форму застелить пекарской бумагой. Мак смешать с 4 ст. л. теста.
Остальное тесто выложить в форму и разровнять.
Сверху ложкой выложить хаотично мак. Можно вилкой волнообразно поводить.
Выпекать примерно 35-45 минут. Готовый корж остудить.
Для яблочного слоя: очистить яблоки и порезать квадратиками.
В кастрюльке смешать яблоки, сахар, 200 мл. сока и сок лимона.
Поварить 5 минут. Пуддинг развести в оставшемся соке и вылить
к яблочной массе, при этом постоянно помешивать.
Еще раз довести до кипения, помешать и убрать с плиты.
Для творожного слоя просто взбить миксером все ингридиенты.
Для сборки торта я использую разъемное кольцо. Выкладываем бисквит.
По желанию бисквит можно чем-нибудь пропитать, например ликером.
Затем творожную массу, разровнять лопаткой и сверху яблочную массу.
Поставить в холодильник на 2-3 часа. Я обычно делаю с вечера,
чтобы утром был готов. Вот готовый тортик.
Бока я обмазала персиковым джемом и посыпала крокантом.
Угощайтесь
Приятного аппетита
 [192x207]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
