Это цитата сообщения Lisca1 Оригинальное сообщение
Не пьянки для, а дабы не отвыкнуть
Бехеревка.
Рецепт проверенный, уже года два делаю. Взят отсюда. http://forumodua.com/showthread.php?t=68438&page=22
Ссылка на Россию не всегда открывается в последнее время (гы). А рецепты в той ветке знатные. Через прокся выходить мне лениво.
Пару раз делали в несерьезных объемах, но все быренько расходилось по дегустаторам, поэтому стали ставить серьезный объем.
Вот, собственно, в рисунках и фотографиях:
Итак, берется пятилитровая "качелька" из-под вискаря. И для начала в ней выставляется пара уровней "по объему воды".
Берется весь объем жидкостей, перед последним доливом воды. Уровень, в котором будет происходить основная экстракция. Это порядка 60 градусов по крепости.
Вот нижняя белая меточка, из полоски лейкопластыря - это оно. А верхняя, которая темным восковым карандашом - это уровень готового продукта. 4800 мл. Его тоже надо отмерить. Водой и заранее.
Кстати о воде, на зелье я его тупо кипячу и охлаждаю.
Это то, что надо сделать на этапе подготовки, дабы потом себе не ебать мозги высчитыванием объемов.
После чего приступаем:
Внимание!!! У меня в рецепте что-то поштучно, что-то по граммам, не перепутайте!!! Оно, конечно, не героин. Но тож забористо!
Корица 16,5 г
Гвоздика 50-70 шт (начать лучше с 50:))
Кардамон 3-4г
Бадьян 5 г.
Черный перец-горошек 25-35 шт.
Цедра лимона 3 полоски 5х1 см. (Цедра только желтая, без белого. Удобнее всего снимать овощечисткой)
Забрасываем сухие специи в емкость, заливаем 0,5 л воды.
Выдерживаем 30-40 минут в воде и потом приливаем туда же 2 литра спирта и 1 литр воды.
Как раз до первого уровня. Теперь настаиваем 4-5 дней. Каждый день взбалтывая. Качельки очень удобно взбалтывать - пару раз под столом ногой пихнул - и готово:)))))))))))
Через неделю приготовить и остудить сироп из 300 г сахара и 0,5 л воды, долить в бутыль и довести уровень до верхней отметки, смягченной водой.
Через пару дней надо начинать пробовать - пачуть-чуть, без закуси. Каждый день. По достижении нужного вкуса и аромата, сливаем со специй. Обычно это происходит на 4-5 день.
Крайних фоток не будет, ибо вчера тока поставили:)