Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Новогоднее меню: "Праздничная ореховая нуга"
Этот очень вкусный десерт я нашла в журнале "Просто вкусно". Правда, на мой взгляд, это совсем не нуга, а скорее очень вкусное мороженое с шоколадом, орехами и цукатами. Я нугу по другому представляла. Но, как этот десерт не назови - вкусно будет по любому! Рекомендую!
Пишу со своими изменениями.
Ингредиенты:
200гр. смеси любых орехов (у меня грецкие, фундук и арахис в шоколаде),
100гр. горького шоколада,
100гр. разных цукатов (у меня вишня, папайя, ананас),
3 яичных желтка,
75гр. сахара,
1ч. корицы,
по 1/4ч.л кардамона, имбиря, мускатного ореха,
0,5л. жирных сливок (33-35%).
Орехи крупно порубить и слегка обжарить на сковороде без масла. Если будете использовать арахис в шоколаде, то его обжаривать не надо.
Высыпать орехи в миску, добавить порубленный шоколад. Лучше его порубить мельче, чем у меня.
Цукаты мелко порезать, вишню можно положить целиком.
Перемешать.
В отдельной миске смешать сахар и желтки.
Взбить миксером до кремообразной массы, добавить все специи.
Всыпать смесь орехов, шоколада и цукатов.
Отдельно взбить миксером сливки до густого состояния.
Соединить сливки и смесь с желтками.
Форму (емкостью ~1л.) равномерно застелить пищевой пленкой, чтобы концы свисали.
Выложить смесь в форму.
Накрыть пленкой.
Убрать в морозилку минимум на 12 часов. За 20мин. до подачи на стол, достать десерт из морозилки. Перевернув, вытащить из формы. И оставить на 4-5 мин. Снять пленку и оставить еще на 5мин. Разрезать лучше ножом, смоченным в горячей воде, тогда нуга не будет ломаться. Оставшийся десерт можно убрать опять в морозилку, он может храниться 3-4недели. Поэтому, его можно делать заранее. При подаче украсить ягодами или фруктами
Приятного аппетита!!! 
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]источник say7.info
Новогодние рецепты для желающих похудеть