Вам понадобится 1\2 стакана риса полтора стакана воды,1-2 моркови,3 ст.л. растительного масла,соль. Морковь натрите на крупной терке,рис переберите,промойте. На дно кастрюли уложите слой подготовленной моркови на нее слой риса и сверху снова морковь.Смесь залейте горячей,чуть подсоленной водой,доведите до кипения и без перемешивания и нагревания при закрытой крышке настаивайте 15-20 минут.Готовою закуску заправьте растительным маслом и перемешайте.Подавайте салат остуженным.