Как бы ни были вкусны и полезны салаты и вторые блюда, но без супа нашему организму никак не обойтись.
[485x483]

1. Любимый суп "заиграет" по-новому, если в него добавить чесночные сухарики.

Жарить их надо на сливочном масле, а потом посолить и смешать с мелко нарезанным чесноком.

2. Процеживать мясной бульон можно через салфетку, которую потом необходимо прокипятить с питьевой содой.

3. Не оставляйте в готовом супе лавровый лист. Эта приправа хороша при варке, а потом она только портит вкус вашего супа.

4. Если пена от бульона опустилась на дно, можно налить в кастрюлю немного холодной воды. Пена поднимется и её легко будет снять.

5. Пересоленный суп хозяйки считают непоправимой ошибкой. Если вы склонны часто влюбляться, но не хотите лишать себя горячего на обед, следуйте советам.

Спасти пересоленный суп можно, если:

• опустить в него полотняный пакетик с рисом.  Рис  разварится и впитает излишки соли.
• прокипятить в супе несколько сырых очищенных картофелин. Через 10 минут их нужно удалить из кастрюли.
  
• опустить в него ложку с куском сахара. Когда сахар начнёт растворяться, ложку нужно вынуть.
  

6. Неиспользованный бульон можно заморозить в виде кубиков и применять их по мере необходимости.

7. Чтобы мясо, которое варилось в супе, было сочным и на следующий день, храните его в небольшом количестве бульона и только перед подачей к столу опустите в горячий суп.

8. Чтобы быстрее приготовить мясной суп, нарежьте мясо поперёк волокон в виде крупной лапши или приготовьте из него фрикадельки.