Без заголовка
20-01-2015 11:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ленивый "Помещичий" пирог" - очень сочно, сытно, вкусно!
В оригинальном рецепте "Помещичьего" пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.
[500x630]
Наводила порядок на чердаке и нашла старинный рецепт пирога на английском языке. Пытаюсь перевести с помощью обычного переводчика - получается какой-то бред. Если бы я владела хорошо английским языком...но, увы! Если вы плохо владеете английским языком как и я , рекомендую заглянуть на этот сайт, где и я, и вы найдем быстрый способ выучить английский.
[242x38]
Тесто
Майонез — 3 ст. л.
Мука (с горкой) — 3 ст. л.
Крахмал — 3 ч. л.
Соль (1/2 ч. ложки) — 3 г
Разрыхлитель теста (1/2 ч. ложки) — 3 г
Водка — 3 ч. л.
Яйцо — 3 шт
Сметана — 3 ст. л.
Начинка
Грибы (лесные) — 200 г
Яйцо — 2 шт
Сливки (10%) — 50 мл
Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый
Сыр твердый — 100 г
Укроп
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (молотый)
Масло растительное — 3 ст. л.
[262x38]
Сначала готовим начинку для пирога, потому что тесто готовится очень быстро.
Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на сковороде на растительном масле (2 ст. ложки).
[показать]
К луку добавляем грибы. У меня отваренные опята, собранные собственноручно.
Мелкие грибы оставляем целыми, крупные режем произвольно.
Жарим грибы до румяной корочки, солим, перчим.
[показать]
Готовим омлет.
Для этого взбиваем яйца со сливками и солью.
Жарим омлет на растительном масле (1 ст. ложка).
[показать]
К жареным грибам добавляем нарезанный омлет.
[показать]
Зелёный лук режем мелко и перетираем с солью (не пересолите), добавляем к грибам и омлету.
[показать]
Добавляем мелко нарезанный укроп. Перемешиваем начинку.
[показать]
Готовим тесто. Рецепт запомнить очень легко, все ингредиенты по "3".
Яйца взбиваем с солью миксером.
[показать]
Добавляем к яйцам майонез и сметану и ещё раз взбиваем.
[показать]
Добавляем водку. Введенная в состав теста водка выполняет роль разрыхлителя. Изделия из такого теста получаются нежнее и остаются свежими гораздо дольше.
Кладём муку, крахмал и разрыхлитель, всё перемешиваем. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.
[показать]
Берём форму для выпечки, у меня силиконовая, выливаем тесто.
[показать]
Сверху кладём тёплую начинку.
[показать]
Посыпаем натёртым твёрдым сыром.
Ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут.
Сыр должен хорошо зарумяниться.
[показать]
Готовый пирог достаём из формы.
Он вкусен как горячий, так и холодный.
[показать]
povarenok.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ленивый "Помещичий" пирог" - очень сочно, сытно, вкусно!
В оригинальном рецепте "Помещичьего" пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.
[500x630]Наводила порядок на чердаке и нашла старинный рецепт пирога на английском языке. Пытаюсь перевести с помощью обычного переводчика - получается какой-то бред. Если бы я владела хорошо английским языком...но, увы! Если вы плохо владеете английским языком как и я , рекомендую заглянуть на этот сайт, где и я, и вы найдем быстрый способ выучить английский. [242x38]ТестоМайонез — 3 ст. л.
Мука (с горкой) — 3 ст. л.
Крахмал — 3 ч. л.
Соль (1/2 ч. ложки) — 3 г
Разрыхлитель теста (1/2 ч. ложки) — 3 г
Водка — 3 ч. л.
Яйцо — 3 шт
Сметана — 3 ст. л.
НачинкаГрибы (лесные) — 200 г
Яйцо — 2 шт
Сливки (10%) — 50 мл
Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый
Сыр твердый — 100 г
Укроп
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (молотый)
Масло растительное — 3 ст. л.
[262x38]Сначала готовим начинку для пирога, потому что тесто готовится очень быстро.
Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на сковороде на растительном масле (2 ст. ложки).
[показать]К луку добавляем грибы. У меня отваренные опята, собранные собственноручно.
Мелкие грибы оставляем целыми, крупные режем произвольно.
Жарим грибы до румяной корочки, солим, перчим.
[показать]Готовим омлет.
Для этого взбиваем яйца со сливками и солью.
Жарим омлет на растительном масле (1 ст. ложка).
[показать]К жареным грибам добавляем нарезанный омлет.
[показать]Зелёный лук режем мелко и перетираем с солью (не пересолите), добавляем к грибам и омлету.
[показать]Добавляем мелко нарезанный укроп. Перемешиваем начинку.
[показать]Готовим тесто. Рецепт запомнить очень легко, все ингредиенты по "3".
Яйца взбиваем с солью миксером.
[показать]Добавляем к яйцам майонез и сметану и ещё раз взбиваем.
[показать]Добавляем водку. Введенная в состав теста водка выполняет роль разрыхлителя. Изделия из такого теста получаются нежнее и остаются свежими гораздо дольше.
Кладём муку, крахмал и разрыхлитель, всё перемешиваем. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.
[показать]Берём форму для выпечки, у меня силиконовая, выливаем тесто.
[показать]Сверху кладём тёплую начинку.
[показать]Посыпаем натёртым твёрдым сыром.
Ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут.
Сыр должен хорошо зарумяниться.
[показать]Готовый пирог достаём из формы.
Он вкусен как горячий, так и холодный.
[показать]povarenok.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | вэри - Дневник вэри |
Лента друзей вэри
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»