[300x400]
ИЗ ИСТОРИИ МЯТЫ

Первое упоминание о мяте зафиксировано в 1119 году в

Евангелии от Матфея.

Мята – одно из древнейших пряно-ароматических растений, известное и употребляемое человеком еще до нашей эры. Согласно древнегреческому преданию, Персефона, ревнивая жена владыки подземного мира, бога Аида, однажды застала своего мужа в объятиях прекрасной нимфы Минты. Вне себя от гнева, она превратила Минту в низкую зеленую траву. Даже всемогущий Аид не смог расколдовать нимфу, но наделил растение свежим, сильным и пряным ароматом.

Считается, что родовое название мяты, Mentha, произошло от имени нимфы Минты. От древнегреческого “minthe” растение получило свое латинское название “mentha”. Культура распространилaсь в другие страны, включая и Россию, где ее название видоизменилось в современное русское “мята”.



В Древней Греции и Риме мята высоко ценилась. В Риме считалось, что мятный запах поднимает настроение и способствует застольной беседе и веселью, поэтому залы для пиршеств ароматизировали мятной водой. Считалось также, что аромат мяты освежает ум. Римский историк Плиний Старший носил на голове венок из свежей зелени мяты. Обычай этот дожил до средних веков: студентам средневековых университетов для возбуждения работы мозга рекомендовали носить венки из этого растения.Мята – одно из древнейших пряно-ароматических растений.


На Руси мяту постоянно хранили в доме и сараях – это

защищало от нечистой силы. Ходило поверье, что если дать

мяту разругавшейся паре, то они помирятся, потому что мята –

это символ любви, мира и гармонии в доме.

Как в древней, так и в средневековой медицине мята ценилась как лекарственное растение. Широко применялась эта культура и в русской народной медицине. Мята рекомендовалась для улучшения пищеварения, при сердечных болезнях, как успокаивающее средство, при рахите и золотухе у детей.

По русским народным поверьям считалось, что если девушка или юноша положат под подушку мяту, собранную в Троицын день, то во сне им привидится будущий жених или невеста. Кроме того считалось, что мята изгоняет злых духов. Рано были оценены и кулинарные свойства мяты: редкое старинное русское застолье обходилось без мятных пряников и мятного кваса.
Мяту как лекарство знали еще в глубокой древности. В античном мире очень ценили аромат мяты. В Европе применяют ее уже в течение 300 лет.
На Руси исстари был распространен так называемый 'холодец' — настой мяты или дистиллят из перечной мяты, который обладал охлаждающими свойствами. Его использовали для освежения и полоскания полости рта и как дезодорант.
У нас растет несколько разновидностей мяты, но предпочтение в медицине отдаем мяте перечной, ее легко отличить от других видов по вкусу листьев: он холодит. Листья и стебельки мяты темно-зеленого цвета, а нижняя часть красновато-фиолетовая, цветки маленькие, фиолетовые.

Мята — многолетнее растение, но каждые 4 года ее обязательно нужно пересаживать на новое место, обязательно солнечное, открытое, с влажной землей, богатой известью. Листья мяты можно собирать несколько раз за период цветения, начиная со второй половине июня: появились цветочки — соберите (обязательно вручную!) листья, как только растение вновь отросло — повторяем сбор. Собираем мяту погожим днем, срезаем растение, оставляя примерно 5 см стебля над землей, переносим зелень в тень и обрываем листочки. По возможности очень быстро сушим в затемненном месте и желательно на сквозняке. Высушили — и храним в плотно закрытых стеклянных банках.
Для косметических и других лечебных целей собирать нужно только здоровые листочки, не пораженные никакими пятнами, особенно ржавыми.
[488x378]