А у меня рука не поднимется бросать живое в кипяток..........

Да, что вы?Вы не едите раков?

Нет, никогда не пробовала даже...

Ну это ваше право)))а живую рыбу на рынке/ в супермаркете тоже не покупаете?;)

Нет )) только мороженую или свежую но уже разделанную. Я не могу видеть как живое умирает у меня на глазах.... Это выше моих сил....

Вы на пути к вегетарианству:)

Да нет, вегетарианкой я вряд ли когда стану, просто когда мясо или рыба уже разделанные, и когда при тебе совершается по сути убийство.... это разные вещи. Хотя я осознаю, что любое мясо и рыба это все равно продукт убийства...

У всех разные рецепты раков. Я например, когда их варю обязательно добавляю сельдерей и морковку, а также семена и зелень укропа. И лопаю только в холодном виде. Так они гораздо вкуснее

Сама, я на вряд ли, стану посылать мужа за раками, чтобы самой приготовить их в живую, но возможно, угощусь у других

А я их лопаю с большим удовольствием! Вот только вчера у нас были раки. [525x700]

Я бы сказал не много рецептов, а много нюансов... Главное достаточно посолить и из добавок все же лучшая - это укроп, который для засолки, сухой и с семенами. Остальное дело фантазии. Мы иногда добавляем в кастрюлю темного пива или прямо пару ломтей черного хлеба - для хлебного привкуса. На рыбалке, если есть раки, варим их прямо в ухе - очень вкусно. Пару раз запекали в песке - их посолив и добавив укроп в фольгу и в песок, а сверху костер. Можно и в углях\. главное чтобы не прогорела фольга и не сбежал драгоценный сок. :)

Забыл еще. Если панцири и остальные хитиновые остатки от съеденных, а затем подсушенных раков, перемолоть, то получиться отличная добавка для ухи и всяких соусов :)

А теперь о страшном!!! Мы с женой с большим трудом трудом для себя это выяснили с помощью одного своего знакомого врача врача. Любые клешневые - довольно сильные провокаторы любой, даже слабой аллергии - астма, сенная лихорадка, на амброзию.... не будем о драконах. Не болейте!

Обожаю раков! У меня их варит только муж!))) Соль, укроп, петрушка, специи.. Ох, как вкусно!..