[показать]
Нам понадобится Пашина (свинина) в данном случае ее было грамм 700, 300 грамм кураги, французская горчица, 2 зубчика чеснока, соль, перец

[показать]
Мясо отбиваем - солим - перчим - обмазываем чесноком
[показать] [показать]
Курагу и горчицу перебиваем в блендере
[показать] [показать]
Распределяем полученную массу по мясу
[показать]
Закручиваем мясо рулетом. Заворачиваем в фольгу ставим в духовку на 40 минут, температура 160-180
[показать]
Через 40 минут разрезаем фольгу и снова ставим в духовку на 20 минут, температура 200-220
[показать] [показать]

Вуаля!
[показать] [показать]